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工商時報【姚舜】

除夕圍爐吃團圓飯,按年俗有許多菜必定上桌,除了〈佛跳牆〉與發粿、蘿蔔糕外,家家戶戶年年必有的年菜還有像徵長命百歲的〈長年菜〉,寓意年年有餘的魚餚,再來就是雞餚了。「雞」的台語發音與「家」同音,宴客酒席桌上有雞,意味「起家」,除了是慶祝搬新家入厝宴席菜,雞餚也是非常傳統的年菜之一。而傳統過年烹製雞餚,一定要全雞上桌,且有頭有尾才是吉祥。也就是因為如此,不少觀光飯店除了推出〈佛跳牆〉搶攻年菜外賣商機,並另外也推出了雞餚供消費者選擇,作為圍爐餐桌上的「大菜」。

廣東人過年極為講究,對於圍爐菜餚不僅要求豐富澎湃、每道菜的含義更是代表著吉祥意味,祈求為新的一年帶來好運及平安。台北君品酒店中餐主廚陳偉強老家在廣東,今年就特別設計了正宗廣式圍爐菜〈豉油皇土雞〉,他選了來自台東、每隻重達1.6公3c產品推薦 斤的土雞,整隻汆燙後,再以八角、桂皮、羅漢果和秘製老滷醃製,最後再以小火慢燉翻煮,讓整隻雞充分吸收滷汁並均勻上色,成菜後肉質的鮮甜滑嫩。

維多麗亞酒店〈雙囍〉中餐廳資深中餐主廚何慶輝,因應金雞年也設計推出〈南乳吊燒雞/980元〉,表皮薄脆可口,雞肉肉質多汁香嫩。

台北喜來登飯店除推出〈佛跳牆〉以廣招徠,〈請客樓〉並另外推出散發金黃色澤的〈砂鍋一品雞〉,每鍋售價3,500元的高檔雞湯是嚴選老母雞熬煮6小時的雞湯底,加入鮮嫩的小土雞、干貝、特選金華火腿火爪腿部位,湯頭滑潤順口,食材精華完全融入湯內,抿唇會黏口,代表膠質豐富、滋養暖身。

台北國賓飯店館內粵菜廳匯集頂級食材推出多款單品料理,包含工序繁複、外酥內嫩的〈一品茶皇雞╱1,380元〉,以及每甕8800元、滋補養生的〈排翅牛肝菌鮮鮑燉土雞〉。〈排翅牛肝菌鮮鮑燉土雞〉是將土雞、牛肝菌、蟲草花入金華火腿、老母雞、豬後腿肉熬煮8小時的上湯,加上汁濃味厚的排翅及鮮鮑,滋補清新且營養豐富,湯頭清雅溫潤,融合牛肝菌香氣與各上選食材的甘美。

台北國賓飯店另一款〈花膠濃湯煲土雞〉,是用名貴的花膠浸發後與土雞一同熬煮出濃厚膠質,湯頭濃厚稠滑,土雞的甘甜清鮮完全融入湯裡,也是高檔養生湯品。

台北西華飯店的〈私房鮑魚烏骨雞湯/3980元、6人份〉,是用金華火腿、老母雞及豬後腿肉精熬8小時製成港式上湯,再加入6顆南非活鮑魚及整隻烏骨雞,以鹽適度佐味後熬煮而成。頂級食材精華全煮入湯頭,嚐起口口鮮美、饒富韻味。而〈西華鮑魚福袋雞/4888元6人份〉則是土雞去骨汆優惠網站燙,糯米泡軟後加入瑤柱、豬肚及巴西菇,另以港式上湯將糙米煮軟,與前述土雞肉及糯米、瑤柱等配料一同塞入雞腹入甕、注入港式上湯及6顆南非活鮑魚,將米飯燉煮至軟透上桌,是少見的高檔雞餚。

台北華國飯店年菜訴求養生健康,並以安心健康的頂級食材入饌,主打的〈T8銀耳鮮雞湯╱1,800元〉是以國宴等級桂丁雞,以及亞洲大學T8有機鮮銀耳入饌烹煮的雞餚。晶瑩白皙的整朵鮮銀耳在肥嫩鮮甜的桂丁雞上綻放,以頂湯稍作川燙(頂湯是採用金華火腿、老母雞、雞爪、後腿赤肉、豬大骨慢火熬煮,將40斤水熬至成20斤湯),加上鮮蓮子、紅棗、枸杞等養生聖品,濃香爽脆的極致美味。

在國宴中大放異彩的桂丁雞,是台灣第一隻由民間主導與政府共同研發、符合國際育種標準的本土土雞,以海藻酵母飼養,肉質鮮甜Q彈、無腥味,為維持品質,一年僅飼養二批,數量稀少而昂貴。有「菇中之冠」美稱的銀耳,則是由「台灣銀耳教父」亞洲大學林俊義教授花費十數年心血,走遍全台山林,終於在阿里山找到特有原生菌種銀耳,並在無塵恆溫環控室中培育出散發獨特茉莉花香味的有機T8鮮銀耳。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者張榮祥台南4日電)微創支架手術已成台灣治療主動脈瘤的主流,台南市立安南醫院提醒,超過75歲的高齡患者,風險較一般患者高出不少。

75歲田姓老翁因腹脹、頻尿就診,腹部超音波發現腹主動脈擴大,電腦斷層檢出1個超過10公分的巨大動脈瘤,瘤體扭曲,經鼠蹊部小切口微創支架置放手術後,恢復迅速、3天後出院,復原良好。

台南市立安南醫院心臟血管外科醫師楊智鈞指出,微創支架手術已成台灣治療主動脈瘤的主流,但一些高齡患者治療效果不盡理想。事實上,即使是微創手術,超過75歲高齡患者治療風險仍比一般患者高出不少。

對高齡患者施以微創支架手術的風險,主因是老人血管品質較差,尤其是高齡女性,血管常嚴重鈣化又細小,支架操作過程如有不慎,容易造成血管受傷斷裂。

老人常合併多種慢性病,尤其是腦血管或心血管疾病,需要特殊麻醉及術後監測及照護。在住院時若不特別注意,容易產生併發症,影響治療結果。

另外,老人動脈瘤結構通常較為變異,需要較為複雜性的支架施放技術,手術困難度較單純血管結構高。

楊智鈞說,主動脈(又稱大動脈)是貫穿人體中央最大的輸送幹道,血液從心臟出發後,首先進入主動脈,再分成數個分支流進身體各器官。一旦主動脈壁產生病變,就會像水球不正常擴大,稱為主動脈瘤。

主動脈瘤最常發生的位置在腹部區段,稱為腹主動脈瘤。其次是胸腔區段,稱為胸主動脈瘤。

主動脈瘤如同身體不定時炸彈,放著不管,最後就像水球被灌破,造成大出血,死亡率非常高。在搶便宜美國,每年超過1萬5000人死於腹主動脈瘤破裂;發明相對論的物理學家愛因斯坦,就是死於腹主動脈瘤破裂。

主動脈瘤通常沒有明顯症狀,病人在破裂前毫無感覺。超過5公分的主動脈瘤,每年破裂的機率是15%,大於8公分大動脈瘤破裂機率高達50%。

治療主動脈瘤若接受傳統的「開大刀」手術,剖胸或剖腹,老人很難承受。統計顯示,超過70歲老人接受傳統手術的併發症大增,手術死亡率近10%,若動脈瘤破裂接受急診手術,死亡率更高達60%。

有家族史、新上市抽菸、患有血管疾病(心臟病、下肢動脈阻塞)、高血壓等,都是罹患主動脈瘤的高危險群,應接受超音波檢查,可在主動脈瘤破裂前提早發現,接受微創治療,也能降低手術風險及提高存活率。1060104

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(中央社記者黃兆平紐約1日專電)才剛止敗的美NBA布魯克林籃網今晚主場迎戰公鹿,「第3節」魔咒再現,再嚐敗績。台裔球星林書豪依舊場邊觀戰,除了心急、無奈,多了些許挫折感。

籃網11月29日(美東時間)在2次延長賽下,以127:122擊敗快艇,終止悲情7連敗。而被判技術犯規出場的快艇教練瑞佛斯(Doc Rivers),也因那晚激情演出,今天被美職籃聯盟(NBA)罰了1萬5000美元。

美前總統柯林頓(Bill Clinton)今晚意外出現在巴克萊中心球場,惟籃網主場優勢下只打了半場好球,「第3節」魔咒再現,第4節更是近乎熄火,只攻下15分,終場以93比111分,輸了18分。

陪同柯林頓觀戰的不是地主隊籃網的俄羅斯籍老闆普羅科洛夫(Mikhail Prokhorov),而是公鹿隊老闆拉斯瑞(Marc Lasry)。拉斯瑞是民主黨大金主,也是柯林頓的好友。

缺少中樞神經林書豪穿針引線的籃網隊,試圖找出替代隊形,但顯然未盡其功。晚上不只3分線準頭欠佳,只有3成左右,進攻不流暢外,也守不住對手,同時還有高達18次失誤,被公鹿輕鬆取下26分,成為敗戰致命因素。

才剛終止7連敗的籃網,顯然無法達到總教練艾特金森(Kenny Atkinson)期望的「始終如一」(consistent)目標,表現起起落落、時好時壞。

「豪小子」今晚依舊戴著斯文有型的眼鏡,穿上帥勁西裝一旁觀戰加油及記錄。對於籃網迄今對其復出時程沒有鬆口,持續復健中的林書豪除了無奈外,也急不得,還不免有些挫折感。

林書豪說,左大腿拉傷有「更好一些」,但還不知道何時可以回到場上,謝謝球迷的關心及鼓勵。記者問他會不會感覺有些挫折,他停頓一下回答說,「當然會,這是其中一部分」。

林書豪從11月2日受傷迄今剛好1個月,已有13場未出賽,創下生涯紀錄,缺賽期間,籃網戰績3勝10敗。1051202

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LOS ANGELES, CA – DECEMBER 05: Julius Randle #30 of the Los Angeles Lakers attempts a layup on Rudy Gobert #27 of the Utah Jazz during the first half at Staples Center on December 5, 2016 in Los ... 較多LOS ANGELES, CA – DECEMBER 05: Julius Randle #30 of the Los Angeles Lakers attempts a layup on Rudy Gobert #27 of the Utah Jazz during the first half at Staples Center on December 5, 2016 in Los Angeles, California. NOTE TO USER: User expressly acknowledges and agrees that, by downloading and or using this photograph, User is consenting to the terms and conditions of the Getty Images License Agreement. (Photo by Harry How/Getty Images) 較少

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Getty Images | 拍攝者 Harry How / Getty Images

2016年12月6日週二 台北標準時間下午12時51分

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工商時報【台北訊】

代銷公司甲山林廣告嚴選鄰近捷運、馬偕醫院、雙語學區,北台灣最高性價比樓盤「馥人灣」,針對台商購屋族群訴求適宜度假退休同時兼顧自助置產的最佳居所。

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(中央社記者李晉緯台北2日電)WTA台灣公開賽2017年將移師台北小巨蛋進行,除2016年為台灣留下雙打冠軍的詹詠然、詹皓晴姊妹將尋求衛冕,前球后楊科維琪也確定來台參賽。

WTA國際巡迴賽「WTA TAIWAN OPEN台灣公開賽」2017年將移師台北小巨蛋,賽事將在農曆年期間的2017年1月30日至2月5日進行。

2016年首屆的台灣公開賽由大威廉絲(VenusWilliams)拿下單打冠軍,地主女將詹詠然、詹皓晴姊妹則是為台灣留下雙打冠軍,今年的賽事除詹家姊妹將尋求衛冕,前世界球后、塞爾維亞女將楊科維琪(Jelena Jankovic)也將來台參賽。

中華民國網球協會秘書長劉中興表示,WTA的賽事是含世界積分的正式賽事,尤其總獎金50萬美元(約新台幣1596萬元)等級的賽事,積分也相對較多,且賽事在台灣舉辦,讓台灣選手有機會以外卡方式參與,是難能可貴的機會,也讓台灣選手有機會拿下寶貴的世界積分。

對於賽事從高雄的陽明網球中心移師到台北小巨蛋,劉中興說,高雄的場地是正式的網球中心,但畢竟是室外的場地,移到台北的室內場地一來不受氣候影響,二來舒適度也將大幅提升,相信能讓球迷看到精彩的比賽。1051202

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●提供多種精緻素食料理,菜色多樣、現點現炒等多種新鮮蔬菜選擇

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二、三十年專業又資深的廚師精湛廚藝,只求完美呈現盤盤素饌道道佳餚,藝術化呈現創新現代的素食觀。經過我們長期觀察與分析在大家的生活水準普遍提高後,對於素食的要求,已經從菜色多樣轉向要吃得好,吃得健康、吃得舒適、吃得現代、吃得環保;在「價格相同、品質提高、環保健康、物超所值」的基本面外,更希望能有高格調的用餐環境,讓自己聚餐、宴客不寒酸。

【長春素食】是一家具有五星級用餐環境與服務品質的素食餐廳,摒除過於繁複的素食再製品及加工食材,改採天然有機食材,以開發更多素食宴客市場。

多樣化精緻美饌,現點現做熱情招待

【長春素食】提供多種精緻素食料理,菜色相當多樣,熱炒各式鮮蔬、港點及甜點、湯品、燉品沙拉、堅果素料冷盤,飲料蛋糕還有冰淇淋、剉冰,飲料櫃有各種茶包與冷飲等多種素食料理。不能錯過的就是熱炒系列,現點現炒有多種新鮮大力推薦蔬菜可以選擇。湯品也相當豐富除了關東煮、四神湯、筍片湯還有甜品杏仁湯、花生湯、薑汁湯圓以及燒仙草等還有各種炸物以及各式點心。

澎派熱食

主廚精湛烹調多種獨具異國時尚的精緻美饌,搭配特選食材結合經典風味製作,點綴特色醬汁調配入味,純熟的獨到料理手法,不僅嚐到台灣料理的的暢銷排行獨到滋味,更嚐到美食本色的高水準質感。

糖醋馬鈴薯

起司火腿捲

炒米粉

水煎包/ 素pizza / 炸物

招牌湯食

除了多種精彩料理外,湯食類美味也是不容小覷的招牌精選,店內特製臭豆腐,麻辣辛嗆的帶勁滋味,掀起一股衝擊味蕾的極致快感,各式湯品與關東煮,溫熱暖心的香醇口感,匙匙都是讓人無法抗拒的道地香氣。

麻辣臭豆腐

人蔘麻油湯/大補湯

關東煮

四神湯/ 花生湯

火鍋料

精彩港點

特別準備精心烹調的道地港味,多種蒸籠料理,以燜燉、香煎等精通各式手人氣法廚藝,完整表達港式料理的迷人之處,也讓你在台灣嚐到素有美食天堂的好味道,道道香濃超值,讓人意猶未盡、次次無法霸口。

紫米/ 蘿蔔糕

精緻冷食

搭載創意研發製作,添加主廚巧思,精緻冷食料裡首重食材新鮮食材與色香味俱全的誘人裝點,結合終日料理風格,簡單香氣、自然散發無添加的純淨口感,入口滑順多汁,在唇齒間散發享用美食的小小確幸。

山藥/ 木瓜絲/ 素雞捲/ 海珊瑚

潤餅

手卷/素生魚片/花壽司

沙拉、甜食、水果吧/飲料吧

怎能錯過令人為之瘋狂的甜食?特色烘焙經典人氣甜品,不甜膩、超濃郁的可口滋味,更有新鮮當季水果、生菜沙拉等,讓你在飯前飯後都能依喜好盡情品嚐,豐富的飲料吧飲品,也是為你的用餐體驗增添風采的配角之一。

生菜沙拉/ 新鮮水果

蛋糕/冰淇淋

飲料吧

【長春素食】提供一個好的用餐環境,並盡心經營,就像當日所採收的有機蔬菜,都是富有能量,能讓來用餐的顧客吃得開心與安心,還能增加健康的能量。

舒適的歐式自助餐區,擁有五星級的用餐環境,偌大的空間,可容納四十二桌的宴會廳,寬大的座位空間,得以讓您輕鬆入座。

門面是給人的第一印象,因此用餐環境是否舒適、整體氣氛是否合宜,即能顯現出該餐庭的用心,來到【長春素食】用餐,格調雅緻高貴的歐式宴會廣場,蘊含中式的莊重典雅,心思巧妙運用,在這繁華的都市,朔造出簡約華麗的用餐環境。暢銷熱賣

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(中央社記者余曉涵台北6日電)為了抗議刪除7天假,多個勞團約上百位民眾到立法院外抗議,並丟擲煙霧彈跟撒冥紙,甚至燃燒冥紙跟總統蔡英文參選LOGO旗幟。

立法院院會今天排審勞動基準法修法草案。為了抗議刪除7天假,多個勞團約上百位民眾一早就到立法院青島東路側門抗議。

下午院會開始審查時,勞團開始向立法院投擲煙霧彈,並和警方爆發推擠衝突,但雙方很快就冷靜下來。

隨後勞團直接在現場撒冥紙且焚燒冥紙跟蔡總統參選時的競選LOGO旗幟。

桃園市產業總工會顧問毛振飛說,民進黨要砍7天假,省下資方約新台幣630億元的成本,那勞團就燒冥紙給他。

「無恥蔡政府,砍假拼經濟」,勞團不斷喊口號,毛振飛說,勞工是憤怒的,站在這裡也很悲傷,因為7天假一旦砍掉,就不會回來了。

工鬥成員盧其宏也說,民進黨是在重蹈國民黨的政策,壓榨勞工換取經濟發展。

如果民進黨仍強硬闖關,就是逼勞工要用強硬態度對政府。1051206

(中央社記者胡玉立多倫多2日專電)加拿大總理杜魯道夫婦今天共同對外宣布,他們自即日起展開為期16天的反對性別暴力國際運動,呼籲終止對女性施暴。

杜魯道夫婦在這段於杜魯道夫人(SophieGregoire Trudeau)個人臉書發布長2分鐘的影片中表示,本周優惠他們最重要的角色是「為人父母」,因此他們覺得有責任站出來,呼籲終止和預防施加在女性身上的暴力。

蘇菲?杜魯道說,全球有3分之1的女性一生中都經歷過暴力對待,這令人心碎,也必須改變。希望大家一起共同努力,以這16天的行動做為起步,邁向一個更安全平等的世界。

杜魯道夫婦指出,全球有數百萬女孩被迫稚齡結婚,更有數不清的女性面臨性暴力侵犯、女孩子沒有機會受教育、婦女未能在職場上升遷到領導地位。到處都有電影和電視廣告物化女性,歌頌對女性施加暴力、言語侵犯女性的情形更比比皆是。

他們表示,這樣的情況存在於加拿大和世界各地,所有人都必須站出來譴責以各種形式呈現的性別暴力。每個家庭都應從小教導家中的女兒珍視自己的身心靈,教導兒子尊重和同情女性。這樣的話題可能會有點古怪、也不太容易,但父母必須要求家中的男孩子「明白什麼是尊重、界限和取得同意」。

杜魯道指出,「所有男性都必須謹記,是女性賦予人類生命。男性的人品為何,端視他如何對待女性。」

杜魯道夫婦攜手呼籲「終止對女性施暴」的這段影片一經公布,佳評如潮。

有網友回應指出,他不記得過去有任何一位總理夫人曾經採取如此積極的行動,支持性別平等、反對暴力。

蘇菲?杜魯道在10月11日國際女孩日當天加入臉書、推特等社群網站,同時開始在國際間積極爭取女性平權地位。日前她在陪同杜魯道訪問古巴時,也曾特別發表談話,強調「女性不能再遭到忽略」。杜魯道則是早就公開表示,他是女權主義者(feminist),他會一直強調這個立場,直到所有人聽到後都聳聳肩、覺得不稀罕為止。1051203

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者吳家豪台北 5日電)股王大立光於2013年狀告三星鏡頭設計侵權,雙方已於10月達成和解,歐系外資看好將為大立光帶來新訂單,目標價從4320元上修到4580元,重申「買進」評等。

歐系外資出具研究報告表示,大立光於2013年11月在美國控告三星Galaxy Note與S系列智慧型手機的6項影像鏡頭專利侵權,主要與前鏡頭相關,不過雙方已達成和解。

歐系外資指出,大立光的相機鏡頭設計專利涵蓋鏡頭結構、加工、組裝等領域,已主導蘋果、中國大陸智慧型手機品牌旗艦機與高階機的相機鏡頭供應,例如華為Mate 9、P9。

歐系外資認為,大立光與三星訴訟案和解,可望為大立光帶來潛在新訂單,預期三星將在接下來推出的機種採用大立光鏡頭,而三星每年Galaxy系列手機出貨量約6000萬到7000萬支。

此外,歐系外資看好大立光主要客戶包含蘋果、華為、OPPO、Vivo對雙鏡頭需求攀升,預估雙鏡頭全球出貨量將從今年約6000萬到7000萬顆,成長到明年破2億顆;由於大立光設計能力優於同業,可望受惠於未來數年當紅的雙鏡頭題材。

雖然受限於產能吃緊,明年首季iPhone 7系列手機恐面臨潛在庫存修正,歐系外資仍預估明年首季大立光營收修正幅度,將較往年同期季減超過40%的水準更溫和,看好大立光2017年後獲利前景,因此將大立光目標價從4320元上修到4580元,重申「買進」評等。1051205

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